Bonjour à tous, ce weekend je suis allé faire quelques courses au super marché asiatique, j’en ai profité pour acheter deux trois bricoles japonaises que j’ai testé.
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Nigiri à l’omelette japonaise et maki truite omelette
Pascal Posted in Les recettes japonaises，Tags: maki truite, omelette japonaise, recette nigiri, sushi truite, tamago yaki
22
novembre
2010
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Le Wasabi condiment de la cuisine japonaise
Pascal Posted in Les recettes japonaises，Tags: condiment japonais, moutarde, wasabi
18
novembre
2010
J’adore le Wasabi, ce nom est donné à la plante et au condiment réalisé à partir de sa racine. C’est une crucifère de la famille du Raifort (que j’adore aussi) et de la moutarde.
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On a fait des sushis et une omelette japonaise à la maison
Pascal Posted in Les recettes japonaises，Tags: préparation maki, préparation omelette japonaise, préparation sushi, recette maki filmée
14
novembre
2010
Il n’y a pas si longtemps avec deux voisins, Thierry et David, nous avons filmé la préparation de rouleaux de maki à la maison et Thierry a fait pour nous une omelette japonaise (tamago yaki) avec sa super poêle carrée.
Un moment bien sympathique dont je vous (re)fait profiter.
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Maki mangue, courge et concombre
Pascal Posted in Les recettes japonaises，Tags: maki à la mangue, peau de courge confite
10
novembre
2010
Ce qu’il y a de bien avec les makis c’est qu’on peut mettre plein de choses différentes et ainsi tester de nombreuses combinaisons de saveurs.
Brochettes de boeuf au fromage (yakitori)
Pascal Posted in Les recettes japonaises，Tags: brochettes de boeuf, fromage, yakitori
01
mai
2010
Recette des Brochettes de boeuf au fromage, ou yakitori de boeuf au fromage
Une recette très simple et savoureuse facile à préparer.
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Recette du Riz pour sushi (riz vinaigré – Sushi Meshi)
Pascal Posted in Les recettes japonaises，Tags: recette du riz vinaigré
19
avril
2010
Recette filmée du riz vinaigré
Le riz vinaigré est l’élément indispensable à la préparation des maki et nigiri.
Voici la recette filmée de la réparation du riz vinaigré pour la confection des sushi.
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La recette des Maki Sushi
Pascal Posted in Les recettes japonaises，Tags: recette des maki sushi
19
avril
2010
La recette en vidéo des Maki
La préparation des rouleaux de maki.
Les maki sont de délicieuses bouchées de riz avec du poissons ou des légumes (avocat, concombre, carottes…) ou même les deux mélangés entourées d’une feuille de nori (algue séchée).
Recette de l’Omelette japonaise (Tamago yaki)
Pascal Posted in Les recettes japonaises，Tags: brochettes japonaises, yakitori
19
avril
2010
Recette filmée de l’Omelette japonaise (Tamago Yaki)
Pour réaliser des Tamago Sushis.
L’omelette japonaise est plus sucrée qu’une omelette classique, on peut la déguster telle quelle ou en sushis sur une boulette de riz.
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Brochettes Yakitori
Pascal Posted in Les recettes japonaises，Tags: brochettes japonaises, yakitori
19
avril
2010
La recette filmée des brochettes yakitori (brochettes japonaises)
Kushi – Brochettes de poulet grillé à la sauce yakitori.
Une préparation de brochettes de poulet ou de poisson grillé, yakitori.
Les yakitori sont de délicieuses petites brochettes de poulet ou de poisson (souvent du saumon) préparées avec une sauce légèrement sucrée à base de soja.
Nigiri
Pascal Posted in Les recettes japonaises，Tags: préparation des nigiri, recette filmée, recette nigiri
18
avril
2010
La recette filmée des Nigiri
Comment préparer les nigiri, ces délicieuses bouchées de riz vinaigré avec une tranche de poisson cru (saumon, thon, daurade…) ou de crevette (cuite) posée sur le dessus.
Aloha
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