Recette filmée du tempura de légumes

Beignets japonais de légumes, on peut remplacer les légumes par des crevettes par exemple.

• Quelques légumes
• 250 ml de d’eau froide
• 250 g de farine ordinaire
• 150 g de maïzena
• un peu d’huile, pour la friture
• 200 ml de Dashi
• 60 ml de mirin
• 40 ml de sauce de soja
• un peu de gingembre, pour garnir
• quelques radis daikon-japonais blanc, pour garnir
• 1 pincée de sel
• 1 sac de congélation
• 1 casserole
• 1 couteau pointu
• 1 planche à découper
• des bâtonnets à cocktail